Mengonsumsi Kurma Saat Berbuka Puasa
Mengonsumsi kurma saat berbuka puasa merupakan sunah yang dilakukan oleh banyak umat Muslim di seluruh dunia. Biasanya, kurma dikonsumsi dalam jumlah ganjil. Namun, ketika membahas konsumsi kurma, kebanyakan orang langsung memakan buah ini tanpa mencucinya terlebih dahulu.
Berbeda dengan buah lainnya, kurma yang dijual di pasaran terlihat bersih. Alhasil, banyak orang beranggapan bahwa buah ini siap untuk dimakan tanpa perlu dicuci. Namun, apakah benar kurma tidak perlu dicuci sebelum dikonsumsi? Apakah berbahaya bagi kesehatan jika tidak dicuci? Berikut penjelasannya.
Proses Pengolahan Kurma
Sebelum mengetahui apakah kurma perlu dicuci atau tidak, kamu perlu tahu dulu seperti apa proses pengolahan kurma, dari mulai dipanen hingga tiba di tangan pembeli. Kurma hanya dipanen sekali dalam setahun, biasanya antara bulan Agustus dan September. Setelah dipanen, buah akan disortir dan diklasifikasikan berdasarkan tingkat kematangan, ukuran, dan warna. Proses ini penting untuk memisahkan mana buah yang matang dan mana yang belum.
Setelah disortir, buah akan dibersihkan menggunakan semprotan udara untuk menghilangkan kotoran yang menempel di permukaan. Buah yang sudah bersih lantas dikeringkan untuk mengurangi kadar air dan memperpanjang masa simpannya. Beberapa perusahaan menggunakan pemanas untuk mengeringkan buah, tetapi banyak juga yang masih menggunakan pengeringan alami dengan menjemurnya di bawah sinar Matahari. Terakhir, buah akan dikemas di wadah kedap udara untuk mencegah kelembapan yang dapat merusak kualitas kurma.
Apakah Kurma Perlu Dicuci Sebelum Dimakan?
Dari prosesnya, kita tahu bahwa kurma sudah dibersihkan sebelum dikemas dan diteruskan ke pembeli. Namun, apakah itu artinya kurma tidak perlu dicuci lagi? Meski kurma melewati serangkaian proses sebelum dikemas, termasuk pembersihan, proses tersebut tidak menjamin bahwa kurma benar-benar bersih. Pada setiap tahapan, ada kemungkinan kotoran atau debu menempel pada buah. Risiko ini bisa menyebabkan sakit perut, diare, dan mual.
Selain itu, pestisida sering kali disemprotkan pada pohon kurma untuk mencegah serangga dan penyakit tanaman. Meskipun kadar pestisida masih aman, lebih baik membersihkannya kembali dengan air. Mencuci kurma dengan air mengalir dapat membantu mengurangi residu pestisida yang mungkin masih tersisa.
Cara Mencuci dan Menyimpan Kurma yang Benar
Mencuci kurma bukanlah pekerjaan yang sulit. Kamu bahkan tidak perlu sabun untuk membuat kurma bersih. Cukup letakkan kurma di dalam wadah saringan, lalu cuci dengan air mengalir dan gosok setiap permukaan kurma dengan jari. Setelah dirasa bersih, letakkan kurma di atas tisu dapur, lalu lap dengan tisu lainnya. Kurma lantas dikeringkan dengan tisu dapur.
Langkah selanjutnya adalah membiarkan kurma pada suhu ruang selama beberapa jam agar benar-benar kering. Terakhir, masukkan kurma yang sudah dicuci bersih ke dalam wadah kedap udara yang tertutup rapat. Dengan penyimpanan yang benar, kurma bisa bertahan setidaknya selama 6 bulan. Untuk penyimpanan lebih lama, kamu bisa menyimpannya di lemari es atau freezer.
Kesimpulan
Selama ini, kita tidak pernah mencuci kurma karena beranggapan bahwa buah ini bersih dan bisa langsung dikonsumsi. Namun, kurma sebenarnya sama seperti buah lainnya. Permukaannya terlihat bersih, tetapi debu dan kotoran bisa saja menempel. Mencuci menjadi satu-satunya cara untuk memastikan kurma benar-benar bersih sebelum dikonsumsi.
