ciptawarta.com – Jakarta, Redaksi- Industri makanan dan minuman (F&B) saat ini dihadapkan pada tantangan besar akibat kenaikan harga bahan baku seperti gula, susu, teh, dan buah-buahan segar. Kenaikan harga tersebut berdampak pada biaya operasional dan daya saing pelaku usaha di pasar.
Menurut laporan yang dikeluarkan oleh Institute for Development of Economics and Finance (INDEF) bersama Continuum Data Indonesia pada 2022, ada dua faktor yang menjadi penyebab naiknya harga bahan pokok. Pertama, permintaan yang tidak sebanding dengan persediaan setelah pulih dari pandemi, dan kedua, terganggunya rantai pasokan. Kondisi ini membuat pelaku usaha harus memilih antara menaikkan harga jual atau mempertahankan harga untuk tetap kompetitif, meskipun margin keuntungan semakin kecil.
Untuk mengatasi situasi ini, efisiensi operasional menjadi langkah strategis yang harus dipahami oleh pelaku usaha. Salah satu solusinya adalah dengan menggunakan bahan baku atau produk yang dirancang untuk mempermudah proses produksi tanpa mengurangi kualitas.
Produk minuman seperti jali-jali (barley) dan teh herbal adalah contoh konkret dari tantangan ini. Proses pembuatannya membutuhkan waktu yang lebih lama dan alat khusus, yang tentunya meningkatkan biaya operasional. Hal ini membuat pelaku usaha kesulitan untuk berinovasi, padahal inovasi sangat penting untuk tetap relevan di pasar.
Untuk mengatasi tantangan ini, PT. Agung Multi Berkat, perusahaan importir di bidang F&B, bekerja sama dengan brand Leaves dari Kuching, Malaysia. Brand ini telah populer di kalangan F&B Kuching dan dipasarkan di lokasi ternama seperti Marina Bay Sands dan Changi Airport. Leaves menawarkan sirup konsentrat dengan berbagai varian rasa seperti Barley, Winter Melon, Honey Chrysanthemum, Jasmine Green Tea, 3 Layer Coffee atau Tea, hingga WheatGrass Syrup.
“Produk ini sangat mudah dibuat. Cukup campur dengan air dan es dalam rasio 1:6, dan minuman langsung siap. Sirup ini juga mampu menghasilkan hingga 30 gelas minuman per liter, memberikan efisiensi tinggi dalam menekan biaya produksi,” jelas Arnies Julyady Setiawan, Direksi PT. Agung Multi Berkat. Dengan cara ini, pelaku usaha dapat menyajikan minuman berkualitas tanpa memerlukan alat canggih atau waktu yang lama.
Produk Leaves juga diperkenalkan pada ajang SIAL Interfood 2024 di JI Expo Kemayoran. Respons positif dari para pelaku bisnis F&B menunjukkan bahwa produk ini dapat menjadi solusi efektif untuk mengatasi kendala operasional.
Melalui inovasi ini, tidak hanya menawarkan solusi praktis tetapi juga membuka peluang bagi pelaku usaha untuk tetap kompetitif di pasar yang semakin dinamis.
